Đến Ninh Bình nhất định phải thử món ăn sau.

Bạn có dự định đi du lịch đến Ninh Bình và mong muốn khám phá ẩm thực địa phương? Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn một hành trình khám phá những hương vị đặc biệt và các món ăn truyền thống của vùng đất xinh đẹp này ở Việt Nam. Hãy chuẩn bị để thỏa mãn vị giác và trải nghiệm hết mình những món ngon tại Ninh Bình sau nhé.

1. Bún Chả: Món Đặc Sản Cổ Điển của Ninh Bình

Bún chả Ninh Bình có bún mềm, dai và mịn, được làm từ gạo và có hình dạng nhỏ gọn. Bún thường được trộn với một số gia vị như nước mắm, tỏi, ớt và đậu phộng rang. Đặc biệt, bún chả cổ Ninh Bình có hương vị đặc trưng và khác biệt so với các loại bún chả khác.

Chả trong món bún chả Ninh Bình được làm từ thịt heo tươi ngon. Thịt heo được ướp gia vị và nướng chín tới, tạo nên lớp vỏ ngoài giòn và màu sắc hấp dẫn. Chả được cắt thành từng miếng nhỏ và thêm vào tô bún.

Khi thưởng thức bún chả cổ Ninh Bình, bạn còn được kèm theo rau sống như rau sống, rau sống, bắp chuối, giá và các loại thảo mộc tươi ngon. Bên cạnh đó, nước mắm chấm đặc biệt làm từ nước mắm nêm và các thành phần tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn này.

• Quán Bún Chả Yên Đỗ: Địa chỉ: số 18, đường Lê Thánh Tông, thành phố Ninh Bình.
• Quán Bún Chả Văn Xuân: Địa chỉ: số 10, đường Lê Thánh Tông, thành phố Ninh Bình.
• Quán Bún Chả Hàng Mười: Địa chỉ: số 6, đường Trần Hưng Đạo, thành phố Ninh Bình.
• Quán Bún Chả Đậu: Địa chỉ: số 2, đường Trần Hưng Đạo, thành phố Ninh Bình.
• Quán Bún Chả Quốc Anh: Địa chỉ: số 15, ngõ 76, đường Trần Hưng Đạo, thành phố Ninh Bình.

2. Cơm Cháy

Cơm cháy Ninh Bình thường có màu vàng rực rỡ và có hương vị đặc trưng. Khi ăn, bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ hoặc làm mảnh lớn tùy theo sở thích. Cơm cháy thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt, tỏi băm và ớt tạo thành một món ăn độc đáo và thú vị.

Cơm cháy Ninh Bình không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một đặc sản mang tính văn hóa và lịch sử của vùng đất này.

• Quán cơm cháy Hương Thảo: Địa chỉ: số 9 Lê Thái Tổ, thành phố Ninh Bình.
• Quán cơm cháy Minh Anh: Địa chỉ: số 39 Trần Hưng Đạo, thành phố Ninh Bình.
• Quán cơm cháy Ninh Bình Gia Viên: Địa chỉ: số 43 Trần Hưng Đạo, thành phố Ninh Bình.
• Quán cơm cháy Thanh Thuỷ: Địa chỉ: số 22 Trần Hưng Đạo, thành phố Ninh Bình.
• Quán cơm cháy Trung Tân: Địa chỉ: số 14 Trần Hưng Đạo, thành phố Ninh Bình.

3. Gỏi cá nhệch

Cá nhệch có vẻ bề ngoài khá giống với lươn nhưng sở hữu bộ da màu nhạt hơn, kích thước thân cũng lớn hơn. Tuy thịt ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng cá nhệch lại khó đánh bắt, do đó giá mỗi ký cá nhệch thường rất cao, dao động từ 500,000 đến 600,000 VND/ kg tùy vào mỗi mùa vụ.

Gỏi cá nhệch là một món ngon mà bạn đừng quên nếm thử. Với sự chế biến khá công phu và tinh tế để loại bỏ được mùi tanh của cá, kết hợp với nếp mới tạo ra một món ngon vô cùng ấn tượng.

4. Mì Sợi Ninh Bình

• Quán Mì sợi Cô Năm: Địa chỉ: số 37 Trần Hưng Đạo, thành phố Ninh Bình.
• Quán Mì sợi Hoa Hồng: Địa chỉ: số 7 Trần Hưng Đạo, thành phố Ninh Bình.
• Quán Mì sợi Trung Đoàn: Địa chỉ: số 35 Trần Hưng Đạo, thành phố Ninh Bình.
• Quán Mì sợi Trung Tân: Địa chỉ: số 30 Trần Hưng Đạo, thành phố Ninh Bình.
• Quán Mì sợi Mỹ Tiên: Địa chỉ: số 18 Trần Hưng Đạo, thành phố Ninh Bình.

5. Mắm tép Gia Viễn

Nhắc đến mắm tép Gia Viễn là nhắc đến một món ngon đậm đà mang đậm nét văn hoá độc đáo vùng cố đô Ninh Bình. Để có một mẻ mắm tép ngon là cả một quá trình kỳ công của người làm mắm, từ khâu chọn lựa những con tép chất lượng, để khâu sản xuất đảm bảo vệ sinh.

• Cơ sở sản xuất mắm tép Gia Sinh: Gia Viễn, Ninh Bình
• Cơ sở sản xuất mắm tép Trần Thị Trang: số 68, thị trấn Me, Gia Viễn

6. Thịt dê núi

Thịt dê núi Ninh Bình là một món ăn đặc sản phong phú và nổi tiếng của vùng đất Ninh Bình.

Thịt dê núi Ninh Bình có vị thơm ngon, mềm mịn và thường có độ tươi ngon cao. Thịt dê núi được chế biến thành nhiều món ăn phong phú như lẩu dê, nướng dê, xào dê và cơm dê. Quá trình chế biến thường tôn trọng đặc tính tự nhiên của thịt dê, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Thịt dê núi Ninh Bình thường được kết hợp với các loại gia vị và thảo mộc tự nhiên, như tỏi, ớt, hành, gừng và các loại lá thơm. Nhờ sự kết hợp này, thịt dê có vị thanh mát, đậm đà và hấp dẫn.

Khi đến Ninh Bình, bạn có thể tìm thấy những nhà hàng, quán ăn và quán nhậu địa phương phục vụ thịt dê núi. Một số địa điểm nổi tiếng để thưởng thức thịt dê núi Ninh Bình bao gồm các quán như Lẩu Dê Núi Ninh Bình, Nhà Hàng Dê Đông Sơn, Nhà Hàng Dê Ninh Bình…