Ngon lạ hai món bánh xứ Huế mang phong vị Nha Trang

Nói đến các món ngon Nha Trang, du khách không thể không nếm thử hai món bánh ngon mang từ xứ Huế. Đó là món bánh nậm và bánh bột lọc. Nếu đã một lần ghé đến Nha Trang, bạn nên thưởng thức hương vị của hai món ăn ngon tại Nha Trang này. Bạn sẽ khó lòng quên được ẩm thực của phố biển.

Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Dốc Lết Nha Trang từ A đến Z

Nguồn gốc của hai món ngon Nha Trang

Bánh nậm và bánh bột lọc có nguồn gốc từ Huế. Bánh nậm được chế biến từ bột gạo và bột lọc. Nguyên liệu chính của loại bánh còn lại là bột lọc. Hai món ăn ngon này thường có nhân là tôm và thịt. Trước khi trở thành đặc sản Nha Trang, hai món này có nguồn gốc khá thú vị.

Bánh nậm (ảnh sưu tầm)

Xưa kia, khi nhiều gia đình nghèo không đủ tiền để mua thức ăn ngon, các bà nội trợ đã dùng gạo xay nhuyễn làm bột, rồi sau đó lấy những con tôm tép nhỏ đem nhã nhỏ làm nhân cho bánh. Sau đó, họ dùng lá chuối có sẵn sau vườn để gói bánh và đem hấp. Từ đó, các gia đình đó có thêm một món ngon để đổi vị trong bữa cơm.

Ngày nay, khi kinh tế đã sung túc hơn, người ta thường cho thêm thịt băm nhuyễn cùng với tôm để làm nhân, cho món bánh thêm vị hấp dẫn. Tiếng lành đồn xa, hương vị ngon dân dã này đã được truyền đi nhiều tỉnh thành của xứ Trung, và đến nay trở thành một trong những món ăn ngon tại Nha Trang.

Bánh bột lọc nhân tôm (ảnh sưu tầm)

Bánh nậm và bánh bột lọc phong cách Nha Trang

Món bánh nậm và bánh bột lọc tại Nha Trang thường được làm chủ yếu từ nhân tôm, thịt băm nhuyễn, trộn với ít nấm mèo tạo nên vị dai dai, sần sật cho nhân bánh. Ở Huế, món bánh nậm thường có nhân đậu xanh chay. Tuy nhiên, khi đến Nha Trang, bánh nậm lại có nhân mặn tôm thịt.

Khác với ở Huế, hai món ngon Nha Trang – bánh nậm và bánh bột lọc thường được người dân chấm với nước mắm chua ngọt nhiều hơn nước mắm mặn. Tại Nha Trang, nước chấm gồm mắm có thêm chút tỏi và ớt giã nguyễn hòa cùng đường, thêm chanh để dịu vị mặn. Mắm có vị hơi ngọt nhưng đậm đà thường được pha thêm mỡ hành để tạo vị thơm béo.

Nước mắm chua ngọt ăn kèm với hai món bánh (ảnh sưu tầm)

Với mỗi loại bánh, người Nha Trang thường có cách thưởng thức với nước chấm khác nhau. Khi ăn bánh bột lọc, người ta lột vỏ bánh, chấm từng miếng vào chén nước mắm, Miếng bánh dai dai với nhân tôm thịt nấm sần sật bên trong cùng vị dịu ngọt, chua chua của mắm và beo béo của mỡ hành, kích thích vị giác của thực khách.

Khi thưởng thức món bánh nậm, thực khách thường chan nước chấm vào đĩa bánh đã lột vỏ, thêm vào chút hành, bột tôm và đậu xanh hấp đã lột vỏ, một ít tóp mỡ giòn giòn. Như vậy, bạn sẽ cảm nhận được rất nhiều hương vị trong một dĩa bánh. Đó là vị ngọt mặn mặn từ bột tôm, vị béo bùi của đậu xanh, vị chua chua ngọt ngọt cay cay của nước chấm và vị tươi từ nhân tôm thịt của bánh.

Những địa chỉ thưởng thức hai món ngon này

Hai món ăn đặc sản Nha Trang này được bán rất phổ biến ở nhiều địa điểm ăn uống trong thành phố biển du lịch. Bạn có thể ăn hai món bánh này trong các quán nhỏ bình dân hay tại các nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên, người dân Nha Trang thường thích ăn món ngon này tại các quán bình dân, vì giá cả phải chăng, tiện lợi và hương vị cũng không kém gì các nhà hàng sang trọng.

Đến thành phố này, du khách nên ghé qua một số quán bán hai món ăn ngon tại Nha Trang để thử qua hương vị bánh: Các quán trên đường Minh Khai, Yesin.., quán bánh bèo Bé Tư nằm tại số 15 đường Huỳnh Thúc Kháng, hoặc quán bán bánh gần ngã 3 Chung Cư B và Chung Cư A (Đối Diện Chung Cư A). Các địa điểm ăn uống này thường có giá rất bình dân nên bạn có thể ăn thỏa thích. Đặc biệt, ngoài bán bánh bột lọc, bánh nậm, nơi này còn có thêm bánh bèo, bánh hỏi để bạn có thêm nhiều món để lựa chọn hơn.

Quán bánh Hỏi Lộc Ít (ảnh sưu tầm)

Quán bánh bèo trên đường Huỳnh Thúc Kháng (ảnh sưu tầm)

Như vậy, đi du lịch Nha Trang, bạn sẽ có hai món ngon Nha Trang là bánh bột lọc và bánh nậm để ăn cùng bạn bè và gia đình.

Xem thêm:

• Kinh nghiệm du lịch phượt bụi Nha Trang
• Độc đáo đặc sản ốc vú nàng tại Nha Trang