Ăn vặt đủ kiểu với bánh tráng tôm Tây Ninh

Vùng đất Tây Ninh không chỉ nổi tiếng với những truyền thuyết huyền bí gắn liền với đỉnh Bà Đen huyền thoại hay thung lũng Ma Thiên Lãnh ma mị mà còn hấp dẫn du khách với một món ăn dân dã mang tên : bánh tráng. Một trong các loại bánh tráng Tây Ninh nổi tiếng hàng đầu luôn được các bạn trẻ tìm mua mỗi khi muốn ăn vặt chính là bánh tráng tôm Tây Ninh. Món này có gì ngon, và tại sao lại hot đến như thế nhỉ?

Từ những lò bánh tráng truyền thống

Công đoạn phơi bánh tráng (Ảnh: ST)

Hầu hết các loại bánh tráng Tây Ninh đang có mặt trên thị trường đều bắt nguồn từ một loại bánh mang tên bánh tráng phơi sương. Đây là một trong những đặc sản mang hương vị rất riêng, đến nỗi khi nhắc đến vùng đất Tây Ninh nói chung và huyện Trảng Bàng nói riêng, người ta sẽ nghĩ ngay đến các lò bánh gia truyền với một phương thức làm bánh rất độc đáo. Vậy, bánh tráng phơi sương được tạo ra như thế nào nhỉ? Công đoạn đầu tiên là chọn loại gạo thật ngon để có thể đem đến cho thực khách cái hồn của bánh, sau đó người thợ sẽ phải xay mịn bột với nước để tạo ra một hỗn hợp sệt không quá lỏng cũng không quá đặc. Bánh sau đó sẽ được tráng trên một chiếc mâm tròn được phủ lên một lớp vải mỏng. Và điều vi diệu nhất tạo nên tên gọi “thanh cao” của loại bánh này chính là việc người làm bánh phải thức từ tờ mờ sáng để mang những chiếc bánh trắng tinh ra phơi trước trời sương cho đến trưa. Bằng cách này, bánh sẽ được giòn, ngon và thấm đậm cái vị tinh tế của sương sớm.

Bánh tráng tôm Tây Ninh (Ảnh: ST)

Thế thì có gì khác biệt giữa bánh tráng phơi sương và bánh tráng tôm Tây Ninh đây? Thật ra, bánh tráng tôm hay còn được gọi với cái tên bánh tráng dẻo tôm Tây Ninh là một trong những ‘’anh, chị, em” được hô biến từ loại bánh tráng phơi sương cơ bản mà thành. Trong quá trình làm bánh, người ta sẽ thêm vào đó các nguyên liệu như muối ớt, ruốc, hành phi và hành lá để gia tăng hương vị cho món đặc sản này, đồng thời gia giảm lượng bột để đem một màu sắc mới cho món ăn. Cũng từ đó, món này đã có mặt trong danh sách những ĐẶC SẢN PHẢI THỬ khi đặt chân đến Tây Ninh. Thông thường món này sẽ được bán trong một túi ni lông với số lượng từ 10-20 bánh. Hoặc bạn cũng có thể mua theo ký tại chợ trung tâm Tây Ninh.

Cho đến các món ăn vặt số một

Cái vị mặn mặn ngọt ngọt của con ruốc sấy khô, vị cay the the của ớt hoà quyện với  miếng bánh tráng dai dai đã làm nên nét đặc trưng thu hút các tín đồ ăn vặt từ mọi miền tìm đến món ăn này. Bánh tráng tôm Tây Ninh ngoài việc có thể nhâm nhi bất cứ lúc nào buồn miệng, còn có thể dùng để ăn kèm với nhiều nguyên liệu khác, tạo ra một thế giới các món ăn ngon Tây Ninh mà bạn không thể bỏ lỡ.

Bánh tráng cuốn (Ảnh: ST)

Một trong các phiên bản đầu tiên phải nhắc đến chính là bánh tráng cuốn. Chỉ cần một ít trứng cút luộc, dưa leo thái sợi, xoài, ruốc và một hỗn hợp nước chấm từ sốt mayonaise, nước me, nước mắm cùng các loại gia vị là bạn đã có thể tha hồ thưởng thức cùng đám bạn rồi. Một món khác cũng không kém phần hấp dẫn chính là bánh tráng bơ. Ngoài ra bạn còn có thể tận dụng loại bánh tráng này để làm ra một món bánh tráng trộn có một không hai nữa đấy. Nếu đã đến với Tây Ninh thì đừng quên dạo một vòng chợ đêm hoặc các khu ăn vặt nhé, bạn sẽ bất ngờ với những món ăn mà người ta có thể sáng tạo được chỉ từ em bánh tráng tôm này đấy!

Bánh tráng bơ (Ảnh: ST)

Vậy đấy, dù chỉ là một loại thức ăn đơn giản nhưng bánh tráng tôm Tây Ninh sẵn sàng làm siêu lòng bao cao tim đam mê ăn uống. Đừng quên mang về cho mình một ít bánh tráng ăn vặt khi du lịch đến Tây Ninh các bạn nhé!